Man sollte ja annehmen, dass mir die Lust am Backen nach dem Mammut-Hochzeitstorten-Marathon für eine Weile vergangen wäre… aber von wegen! Noch am Wochenende der Fertigstellung eben jener Hochzeitstorte habe ich mich auf Rocky Road Brownies gestürzt. Vielleicht war es einfach das Bedürfnis etwas zu schaffen, das innerhalb von 15 Minuten zusammengerührt ist und keine […]
Ich liebe liebe liebe meine Bücher und behandele sie im Allgemeinen wie rohe Eier. Die einzige Ausnahme sind meine Kochbücher. Die Seiten sind vollgekritzelt mit meinen Anmerkungen, Änderungen und Kommentaren. Rezepte sind lebendig und die wenigsten bleiben so, wie ich sie das erste Mal in einem Kochbuch oder im Internet entdeckt habe. Da stehen dann […]
Heute habe ich ein paar niedliche Oster-Cupcakes, die mit einer Überraschung aufwarten. In den saftigen Vanille-Küchlein stecken nämlich Schokoladen-Eier. Dazu kommt ein leckeres und sehr einfaches Frischkäse-Frosting und fertig ist die Kuchentafel. Ich habe diese Cupcakes inzwischen zweimal gebacken und dabei mit verschiedenen Schokoladen-Eiern experimentiert. Und was ergab diese hochwissenschaftliche Studie? Nicht jedes Ei ist […]
Da ist er also… der Winter! Ich muss zugeben, dass ich nach dem Desaster letztes Jahr (Frühlingstemperaturen zur Weihnachtszeit), nicht damit gerechnet hätte. Aber ich habe sogar schon ein paar versprengte Schneeflocken gesichtet. Genau deshalb gibt es morgen auch Winterreifen. Irgendwie kommt es mir sowieso vor als ob mein Leben nur daraus bestünde, Bella in […]
Meine Freundin Reh ist schwanger und das Baby wird demnächst seinen großen Auftritt hinlegen. Wie es bei uns üblich ist, gibt es kurz vor dem großen Ereignis eine Babyparty… was bei meinen Freundinnen im Klartext heißt, dass wir unglaubliche Mengen an Pizza, Chips, Kuchen und Süßigkeiten verdrücken und uns Geschichten aus unserer Jugend erzählen… Wenn […]
Weiter geht es mit der Reihe „Basis Backen“. Die Vanille Muffins / Vanille Cupcakes haben wir ja schon abgehakt und heute ist die Schwester-Variante an der Reihe. Gute Schokoladen Muffins / Schokoladen Cupcakes sollten saftig sein. Locker und trotzdem tief (tiiiiiiiieeeeeef) schokoladig. Dieses Rezept ist felsenfest in meinem Standard-Repertoire verankert. Es ist das absolut beste, […]
Soooo Leute… da bin ich wieder. Der Herbst ist traditionell die stressigste Zeit meines Berufsjahrs und meistens kommt alles andere etwas zu kurz. Und als ob das alles nicht schon genug wäre, ist da ja dann auch noch meine geliebte Zeitumstellung. Obwohl ich mich ja gar nicht beklagen will. Immerhin ist es „die Gute“ der […]
Bevor ich zum eigentlichen Thema komme – Vanille Muffins bzw. Basis Cupcakes – muss ich euch fragen, ob ihr euch schon einmal Gedanken darüber gemacht habt, ob ihr wisst, wann der richtige Zeitpunkt für einen Friseurbesuch ist? Nein? Ich habe mich damit auch nie beschäftigt, aber seit einiger Zeit habe ich die Antwort darauf gefunden. […]
Cake Flour… Habt ihr davon schon einmal gehört? Falls ihr, wie ich auch, gern zwischendurch mal Rezepte aus den USA ausprobiert, ganz sicher sogar. Bei uns in Deutschland gibt es ja schon genug Mehlsorten: 405er für Kuchen, 550er für Hefeteig, 1050er für Brot usw. Braucht man da also wirklich noch einmal ein spezielles Mehl? Backen […]
Ihr Lieben… ich bin ja bekennender Fußball-Fan (komplett mit Vereinsmitgliedschaft und Dauerbesuchen im Stadion). Das erklärt sicher hinreichend, warum ich mich zur Zeit durch den Tag schleppe wie der sprichwörtliche Schluck Wasser in der Kurve. Augenringe, verzögertes Reaktionsvermögen und allgemeines Unwohlsein inklusive. Es ist aber auch wirklich hart (eine Runde Mitleid für mich), seiner Arbeit […]
chocolateandonions 